Умело съчетавайки българските традиции и модерните технологии за заквасване и преработка на млякото фирма “Галком” ООД произвежда широка гама от висококачествени млечни продукти под търговската марка “Киана”, радващи се на добър прием на пазара.
Производстената листа включва: краве сирене /вакуум, кофи/; кашкавал от краве мляко; краве кисело мляко: 3.6%, 2%, 1% ; айран; пастьоризирано краве мляко; кашкавалена извара и масло.
Фирмата е насочила усилията си към непрекъснато разширяване на гамата продукти, познати на пазара.
Киселите млека са натурални и без консерванти, с директни български закваски, които не са генно модифицирани, имат автентичен вкус и носят безценния опит на българската традиция.
Сиренето и кашкавалът под търговската марка “Киана” се правят от краве мляко, по традиционна технология на зреене.
Входящият контрол на суровото мляко и другите материали гарантира, че единствено качествени суровини и материали ще бъдат вложени в производството. Контролира се всяко ниво и етап от технологията на преработка на млякото, както от фирмената лаборатория, така и от акредитирана лаборатория към РВМС гр.Благоевград и органите на ДВСК.
За да запази в своите продукти създаденото от природата “Галком” ООД притежава съвременно технологично оборудване за производство и контрол, отговарящо на всички Европейски изисквания и стандарти. В предприятието са внедрени и се прилагат световните системи за управление и гарантиране на качеството в хранително-вкусовата промишленост: HACCP & GMP, с което се гарантира проследимост на сурово мляко през процесите на събиране, преработка и дистрибуция до търговската мрежа.
Готовата продукция носи BG № 1012021 за търговия в Европейския Съюз.
Фирма “Галком” ООД подготвя процедура за регистрация за работа по БДС на млечни продукти.
От дълги години млечните продукти имат своето запазено място на трапезата във всеки български дом. Едва ли има продукти, към които българите да са по-чувствителни и ревностни, от българското кисело и прясно мляко, сиренето, кашкавала.
Девизът на компанията е:
“За семейството и приятелите от сърцето на Рила планина”
Млекопреработвателното предприятие е проектирано и изградено изцяло, съгласно изискванията на GMP на 1 400 кв. метра разгъната площ, включваща цехове за производство и хладилни складове за зреене на продукцията. Структуриран е затворен цикъл на изкупуване и преработка на краве мляко, производство и търговия с млечни продукти. Капацитетът на производството е 50 000 тона краве мляко дневно.
Производстените мощности са разположени на собствен терен в полите на Рила планина.
Доставчиците на суровото мляко са сертифицирани съгласно европейския регламент за органично земеделие и се намират в малки китни селца, далеч от индустриални зони. Това е предпоставка за качествена и специфична паша, което е първия и основен елемент при добива на мляко. Суровото мляко отговаря на изискванията на Приложение III, секция IX, глава I ( II ) на Регламент (ЕО) 853 / 2004.
Изкупуването на млякото се осъществява със специализиран транспорт на фирмата,след направени на място тестове за наличие на антибиотици и инхибитори.Преди разтоварване, суровината се подлага на серия от лабораторни физико-химични анализи.
Млякото, което се преработва е натурално и чисто, подложено на постоянен контрол!
